抖音探店這家店的成本價竟然只要5元,這簡直就是低成本模式啊

提起奶茶很多人都會想到一點點和喜茶吧!但是今天要說的不是它們~而是另一家網(wǎng)紅飲品-奶蓋茶。它就是來自深圳的"鹿角巷"。

一、店鋪介紹

深圳市南山區(qū)海岸城購物中心負一樓

二、產(chǎn)品簡介

1、鹿丸鮮奶

原料配方表(每杯)

主料/輔料

牛奶250ml;白砂糖50g ;淡奶油100克

制作方法

(1)將牛奶放入鍋中加熱至80°C左右時倒入糖攪拌融化即可離火備用。(注意溫度不要過高以免燙壞容器)。(2)在杯中注入200毫升左右的熱水后加入適量白糖混合均勻(3)再依次添加剩余的白砂糖(4)最后擠入少量打發(fā)好的淡粉色打發(fā)的奶油(5)用勺子攪拌均勻(6)蓋上杯子蓋子悶泡30分鐘以上即可享用

2、芝士芒椰奶昔

原材料配比表

主料

芒果2個;香蕉1根

配料

酸奶120ML;椰子粉15G

制作工藝步驟

(1)首先把兩個新鮮成熟的芒果洗凈去皮切成小塊狀待用,(2)接著再把一根小香蕉剝皮切塊放在碗中;(3)然后往碗里分別加入150克的純牛奶;(4)然后再加適量的椰子粉攪勻;(5)接下來就可以開始煮制了,先開小火慢慢熬到濃稠狀態(tài)就可以了;(6)然后把準備好的芒果粒和小香蕉丁一起倒進鍋里繼續(xù)邊燒沸邊不斷翻拌直至完全煮熟關(guān)火盛出食用就好!(7)最后在喝的時候還可以根據(jù)自己的喜好淋上少許蜂蜜或者煉乳味道更佳喲(8)是不是超級簡單?

3、黑金臟臟包

食材用料

面粉300克;雞蛋3顆;水160克

調(diào)料

鹽1/4勺;酵母1/2勺

做法步驟

(1)先把材料準備好;(2)取一個干凈的盆子裝入400克高筋面粉、3只蛋液、1茶匙食鹽、12湯匙干酵母以及140克溫水揉成光滑面團并發(fā)酵20分鐘左右。(3)取出排氣后的面團搟成長方形面片;4、從一側(cè)卷起5、再從中間切開6、然后將兩條向相反的方向擰7、捏緊收口8、排放到蒸鍋上用大火隔開水汽二次醒發(fā)10分鐘后9、冷水下屜10、加蓋中火足氣旺火燒開后轉(zhuǎn)中小火上籠蒸25-30分11、出鍋放涼12、用手撕著吃就Ok

4、抹茶千層蛋糕

所需工具

烤盤或烤箱

烘焙時間

35-45min

烹飪方式

烘培

主要工藝

烤

口味特點

外酥里嫩

食物營養(yǎng)

富含蛋白質(zhì)及鈣元素

三、特色服務(wù)

提供免費wifi

四、店面環(huán)境

五 、交通指引

地址 :廣東省 深圳市 南山 區(qū) 海岸城 負一層

六、推薦菜品

1、招牌珍珠奶茶

原料配方

紅茶茶葉4袋 / 紅棗6顆 / 冰凍草莓7朵 / 純凈水500ml / 白砂糖60g

制作方法 (1) 將紅茶茶葉浸泡在水中約5-10分鐘,待水溫降至70度以下時將紅棗洗干凈去核切片與冰鎮(zhèn)過的草莓一起放進裝有熱水的壺內(nèi)沖調(diào)飲用 (2) 在沖泡過程中可根據(jù)個人口感適當(dāng)增減冰糖用量 (3) 沖好后濾掉雜質(zhì) (4) 用細網(wǎng)過濾一下 (5) 裝好后再加上冰塊 (6) 最后撒上些許奶粉裝飾 (7) 一杯香醇可口的珍珠奶茶便做好了

2. 黑金臟臟包的誘惑

原料配制

普通小麥胚芽油45克 / 低筋面粉75克

制作工藝流程

1) 把黃油軟化后與低筋面粉拌勻 2) 分次少量的加入清水 3) 和成表面光滑的面團 4) 包保鮮膜室溫靜置40-60分鐘 5) 取一塊兒松弛好的面團按扁 6) 按壓排出空氣 7) 收圓 8) 再按壓幾下 9) 面坯整形成圓形 10) 翻過來 11) 從一頭向下折疊 2 ) 兩端交叉重疊 3 ) 然后再次對折 4 ) 對疊 5)、 四周也重復(fù)同樣的操作 6)5 次后整形完畢 7) 表面刷蛋黃液 8) 入預(yù)熱180度的上下火中層,20-25分鐘出爐

3. 奶蓋的香甜美味

1. 鮮榨果汁

原料配單

水果汁1000cc + 糖漿600cc = 1000 c.c

制作方法

(1) 水果清洗干凈后用料理機打成糊狀 (可用紗布包裹起來再用刀切碎些會更方便一些);

(2) 加糖與水以1:8的比例調(diào)配均勻即成糖漿 3. 自制的果醬

原料配置

檸檬2-3瓣 → 切碎→ 打磨成泥

制作過程

(1) 先將檸檬用清水沖洗一遍去除表面的蠟質(zhì)

(2) 洗完后用刀刮擦表皮上的白色部分

(3):削除白色的部份后將果肉擠出

(4):再將肉屑篩凈

(5)→ 果籽挑出來

(6):研磨成膏體

(7):加入麥芽糊精