抖音本地生活探店合作這是一家超好吃的麻辣燙!

麻辣香鍋、火鍋、串串......這些美食都深受大家的喜愛。但你知道嗎?除了傳統(tǒng)的川菜外!四川還有一道名小吃——冒腦花(又稱豆腐花的升級版)。

腦花兒是成都地區(qū)的一道傳統(tǒng)特色風(fēng)味佳肴之一;屬于渝菜系或巴蜀系菜肴的范疇;以豬腦子為主要食材制作而成的一種菜品。(PS.其實小編覺得它更像是一道甜品)

這道菜的原料主要是黃豆粉兒和辣椒面兒~所以味道比較辣,但是吃起來卻非常的爽口美味而且它的做法也比較簡單喲

接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下怎么做吧!

1、準(zhǔn)備材料

(1)新鮮豬肉500克

(2)蔥段10g

(3)姜片5片

(4)蒜末20g

(5)花椒粒30顆

(6)豆瓣醬50G

2、步驟方法

(1)把買來的肉洗凈切塊放入鍋中煮熟后撈起來備用

(2)將炒鍋內(nèi)放油燒熱后將蔥姜蒜煸出香味

(3)加入適量清水燒開后倒入煮好的肉塊繼續(xù)燉制15分鐘

(4)然后撈出晾至溫?zé)?/p>

5、最后一步就是做調(diào)料

(1)取一個碗加一勺郫縣豆瓣醬和一湯勺醬油拌勻

(2)再加少許白糖攪拌均勻

3)再撒上一些熟芝麻即可食用

6、注意事項及小提示

1)在熬制的過程中一定要用小火慢煨才能使湯汁濃稠入味

2)如果喜歡吃甜一點的可以少加點糖

7、總結(jié)

以上便是今天為大家?guī)淼年P(guān)于"冒腦花"的相關(guān)內(nèi)容介紹(ps.)是不是感覺很簡單趕緊動手做起來試試吧!

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